Articoli taggati con " formaggi italiani"

TG5 Gusto: Alberto Marcomini presenta il Don Carlo

Pubblicato il 29 Giu 2013 in News e Video

TG5 Gusto

Il formaggio Don Carlo, annoverato oramai fra i grandi formaggi italiani, conquista il telegiornale di Canale 5 approdando al TG5 Gusto, nota rubrica gastronomica a cura di Gioacchino Bonsignore. Lo scorso 18 giugno, infatti, il grande Alberto Marcomini, meglio noto come il Guru del formaggio italiano, ha presentato il formaggio Don Carlo al grande pubblico di Gusto stimato in oltre 4 milioni di telespettatori! Durante il video, Alberto Marcomini racconta anche come preparare la gustosissima ricetta della Crostata salata al Don Carlo e verdure arrostite. Leggi tutto >>

Mundoquesos: il Don Carlo tra i migliori formaggi italiani

Pubblicato il 13 Mar 2013 in Don Carlo e News

Mundoquesos

Mundoquesos, un interessante sito spagnolo specializzato in formaggi, con oltre duemila recensioni all’attivo, ha recentemente pubblicato un bellissimo articolo sul nostro Don Carlo! Per leggerlo integralmente cliccate qui. Se non masticate lo spagnolo, vi suggeriamo di usare un comune traduttore on line (Google Traduttore).

Qui di seguito uno stralcio della parte finale:
Oggi il Don Carlo si presenta come un prodotto di eccellenza in nicchie di mercato chiave, sia in Italia che all’estero e deve gran parte della sua fortuna ad Alberto Marcomini, considerato uno dei migliori esploratori di formaggi italiani, che lo ha scoperto e lo ha portato alla ribalta nazionale.
Di recente è stato anche incluso nella guida Gambero Rosso in particolare riservato ai migliori formaggi provenienti da Italia, con tre spicchi di formaggio. Al Cibus di Parma nel 2012, in occasione del concorso nazionale organizzato dalla famosa scuola di cucina Alma Caseus, dove è rettore Gualtiero Marchesi, si è aggiudicato una menzione speciale come il migliore formaggio di fattoria.
Si tratta di un gustoso aperitivo se servito con un bicchiere di vino prima dei pasti, oppure suggeriamo alcuni pezzi insieme a melone, fichi e nocciole. E, naturalmente, per accompagnare piatti di pasta al forno e griglie e verdura. Il Don Carlo è servito con un classico rosso o Primitivo di Gioia del Colle o di Manduria.”
Altra bella sopresa, leggere che Marti Vicente, autore dell’articolo, ha poi suggerito negli abbinamenti il “Sessantanni”, l’ottimo Primitivo di Manduria dei Feudi di San Marzano, nostri grandi amici. Insomma, due eccellenze del territorio pugliese, che si fanno apprezzare molto anche all’estero!

Formaggio in Villa – I Edizione

Pubblicato il 29 Mar 2011 in Comunicati Stampa e News

Grottaglie – Nei giorni scorsi, presso il resort di lusso “Villa Braida” di Mogliano Veneto (TV), si è svolta “Formaggio in Villa”, una manifestazione tutta dedicata ai Grandi Formaggi Italiani. Hanno partecipato all’evento i più importanti personaggi del mondo caseario italiano: produttori, stagionatori, selezionatori, grandi chef e giornalisti. Tra i produttori invitati alla prestigiosa kermesse, l’azienda pugliese Società Agricola F.lli Cassese s.s. di Grottaglie, che nella sua splendida Masseria del Duca in agro di Crispiano produce un eccellente formaggio denominato “Don Carlo” che ha da tempo varcato i confini regionali affermandosi soprattutto al Nord ed in particolare in Veneto, regione con il maggior numero di estimatori di formaggio. Leggi tutto >>