Mundoquesos: il Don Carlo tra i migliori formaggi italiani
Mundoquesos, un interessante sito spagnolo specializzato in formaggi, con oltre duemila recensioni all’attivo, ha recentemente pubblicato un bellissimo articolo sul nostro Don Carlo! Per leggerlo integralmente cliccate qui. Se non masticate lo spagnolo, vi suggeriamo di usare un comune traduttore on line (Google Traduttore).
Qui di seguito uno stralcio della parte finale:
“Oggi il Don Carlo si presenta come un prodotto di eccellenza in nicchie di mercato chiave, sia in Italia che all’estero e deve gran parte della sua fortuna ad Alberto Marcomini, considerato uno dei migliori esploratori di formaggi italiani, che lo ha scoperto e lo ha portato alla ribalta nazionale.
Di recente è stato anche incluso nella guida Gambero Rosso in particolare riservato ai migliori formaggi provenienti da Italia, con tre spicchi di formaggio. Al Cibus di Parma nel 2012, in occasione del concorso nazionale organizzato dalla famosa scuola di cucina Alma Caseus, dove è rettore Gualtiero Marchesi, si è aggiudicato una menzione speciale come il migliore formaggio di fattoria.
Si tratta di un gustoso aperitivo se servito con un bicchiere di vino prima dei pasti, oppure suggeriamo alcuni pezzi insieme a melone, fichi e nocciole. E, naturalmente, per accompagnare piatti di pasta al forno e griglie e verdura. Il Don Carlo è servito con un classico rosso o Primitivo di Gioia del Colle o di Manduria.”
Altra bella sopresa, leggere che Marti Vicente, autore dell’articolo, ha poi suggerito negli abbinamenti il “Sessantanni”, l’ottimo Primitivo di Manduria dei Feudi di San Marzano, nostri grandi amici. Insomma, due eccellenze del territorio pugliese, che si fanno apprezzare molto anche all’estero!
Notizie simili
Notizie recenti
- In finale agli Italian Cheese Award con due prodotti
- inMasseria sponsor del Premio Letterario Caccuri 2017
- Il Don Carlo su SKY per la Coop
- La Puglia della Masseria del Duca a Buone Cose
- Il Premio Letterario Caccuri 2015 al via!
- Il miglior formaggio italiano viaggia su due ruote! Il Don Carlo protagonista al MotoGP!
- Il video del Primo Maggio di Taranto
Archivi
- Luglio 2017 (2)
- Maggio 2017 (1)
- Maggio 2016 (1)
- Agosto 2015 (1)
- Maggio 2015 (2)
- Aprile 2015 (1)
- Marzo 2015 (3)
- Novembre 2014 (1)
- Ottobre 2014 (1)
- Settembre 2014 (2)
- Giugno 2014 (3)
- Maggio 2014 (3)
- Aprile 2014 (3)
- Marzo 2014 (1)
- Dicembre 2013 (1)
- Agosto 2013 (1)
- Luglio 2013 (4)
- Giugno 2013 (3)
- Maggio 2013 (1)
- Aprile 2013 (5)
- Marzo 2013 (7)
- Febbraio 2013 (2)
- Dicembre 2012 (2)
- Novembre 2012 (1)
- Ottobre 2012 (5)
- Settembre 2012 (3)
- Giugno 2012 (1)
- Maggio 2012 (2)
- Aprile 2012 (1)
- Marzo 2012 (3)
- Dicembre 2011 (1)
- Agosto 2011 (1)
- Giugno 2011 (2)
- Marzo 2011 (1)
- Giugno 2005 (1)